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Le Champagne Elaboration La Cléo Blanc de Blancs 2010 est un vin effervescent qui se distingue par son processus d'élaboration particulier. Il est réalisé sans fermentation malo-lactique, une technique visant à préserver la fraîcheur et la complexité des arômes du vin.
Ce champagne est vinifié à partir de raisins blancs exclusivement, ce qui le classe comme un "Blanc de Blancs". En ce qui concerne l'élevage, il est effectué à 50% en barriques bourguignonnes de 228 litres et en muids de 350 litres. Il est noté qu'aucun fût neuf n'est utilisé, ce qui suggère que les barriques ne sont pas fraîchement fabriquées et ont déjà été utilisées pour le vieillissement d'autres vins. Cela peut contribuer à apporter des nuances subtiles au vin sans l'influence marquée du bois neuf.
En résumé, le Champagne Elaboration La Cléo Blanc de Blancs 2010 semble être un vin élaboré avec soin, en mettant l'accent sur la préservation des caractéristiques fraîches et complexes des raisins blancs, tout en bénéficiant d'une vinification et d'un élevage spécifiques pour atteindre un profil de saveur distinctif.
