Vendanges Précoces en Champagne

Août en Champagne : Le compte à rebours des vendanges précoces

Sous le soleil d'août, le vignoble champenois retient son souffle. Alors que la France profite des vacances, les vignerons arpentent les coteaux : face au changement climatique, les vendanges précoces sont devenues la nouvelle norme. ?✂️

Historiquement calés sur le mois de septembre, les premiers coups de sécateur retentissent désormais régulièrement dès la seconde moitié du mois d'août. Cette course contre la montre vise à cueillir le raisin à son équilibre parfait entre sucre et acidité. Pendant que la Champagne s'active au pressoir, notre service ne faiblit pas : nous continuons à expédier vos cuvées préférées tout le mois d'août.

Pourquoi août est devenu le mois décisif pour le Champagne

  • La quête de la fraîcheur absolue : Des étés plus chauds signifient que les raisins mûrissent beaucoup plus vite. Vendanger tôt en août permet de préserver cette acidité naturelle si propre au Champagne, qui garantit la tension et le potentiel de garde des futures cuvées.
  • L'art des vendanges manuelles : En Champagne, les machines sont interdites. Des milliers de vendangeurs se déploient dans les vignes sous la chaleur d'août. Les grappes entières de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay sont cueillies avec une infinie délicatesse pour éviter toute oxydation prématurée avant le pressurage.
  • Qu'est-ce que cela change pour votre verre ? Les millésimes issus d'années précoces développent souvent un profil gourmand, marqué par des notes de fruits blancs bien mûrs et des arômes exotiques tout en conservant une superbe trame minérale.
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La cuvée Saphir Claude Baron Brut Une étoile au Guide Hachette 2021, Une étoile au Guide Hachette 2020 et citée au Guide Hachette 2016 et 2019, marie deux tiers de raisins noirs pour le fruité et un tiers de chardonnay pour l'élégance.  Les plumes majestueuses de la roue du paon dévoilent des nuances éclatantes, allant du bleu clair subtilement teinté de...
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    Expéditions et calendrier de l'été

    Nos équipes préparent vos colis tout au long du mois. **Attention cependant à notre calendrier d'été : nous n'effectuerons aucune expédition du vendredi 31 juillet au dimanche 9 août inclus.** Vous pouvez bien sûr valider vos commandes sur notre site durant cette période pour réserver vos cuvées ; elles seront expédiées en priorité dès le **lundi 10 août**.

    Pour le reste du mois, comptez 3 à 8 jours de livraison selon les régions. En période de canicule, nous évitons les départs en fin de semaine pour que vos bouteilles ne restent pas bloquées dans des entrepôts surchauffés.

    ⛱️ Anticipez vos achats avant le 31 juillet pour assurer vos apéritifs du début de mois !

    ? Célébrez le travail de la vigne en anticipant vos commandes pour tous vos moments festifs de fin de saison, qu'il s'agisse d'un mariage, d'une grande réunion de famille ou de vos barbecues d'été !

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