Champagnes bruts

Un champagne brut est un champagne assez peu sucré. Après le décapsulage, une petite quantité de champagne est perdue, le vigneron s'emploie à remplir ses bouteilles avant le bouchage définitif. Lors du remplissage le producteur incorpore une liqueur (composé de vin et de sucre de canne à son champagne) pour faire un champagne brut le dosage se situera entre 6 et 12 grammes de sucre par litre. Le Champagne Brut est un type de Champagne qui se caractérise par son faible dosage en sucre. C'est le style de champagne le plus populaire et il est généralement composé d'un mélange de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le terme "Brut" fait référence au niveau de douceur du Champagne, le Brut étant le style le plus répandu. Le Champagne Brut est généralement élaboré selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Le vin est élevé sur lies pendant au moins 15 mois, ce qui lui confère un profil aromatique complexe avec des notes de pain grillé, de noix et d'agrumes. Le Champagne Brut est un vin polyvalent qui peut être apprécié seul ou accompagné d'une large gamme d'aliments, notamment des fruits de mer, de la volaille et des pâtes légères. C'est aussi un choix populaire pour les toasts et les célébrations.