Cette cuvée représente un processus unique et singulier d’élaboration perpétué depuis 1930 "Cuvée des Moines". En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante.
Le Bleu Brut a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique.
Bleu Brut — 2 étoiles Hachette 2026, un champagne tout simplement remarquable.
APPROVISIONNEMENT : Avize - Mesnil-sur-Oger - Louvois - Bisseuil - Vertus - Mareuil-sur-Aÿ - Grauves - Cumières VINS DE RÉSERVE : 30% Solera