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Besserat de Bellefon
La Cuvée Triple Bio Millésime est un vin biologique brut nature qui se distingue par le fait qu'il n'a pas subi la fermentation malolactique. La fermentation malolactique est un processus naturel qui suit la fermentation alcoolique du vin et qui convertit l'acide malique en acide lactique, ce qui peut adoucir le goût du vin.
Dans le cas de La Cuvée Triple Bio Millésime, la fermentation malolactique n'a pas été réalisée, ce qui signifie que l'acide malique est préservé dans le vin. Cela peut avoir un impact sur le profil gustatif du vin, lui conférant une acidité plus marquée et des arômes différents de ceux que l'on trouve généralement dans les vins qui ont subi cette fermentation. Ce choix peut plaire à ceux qui préfèrent des vins plus vifs et avec une acidité plus prononcée.
Il est important de noter que la dégustation d'un vin dépend de nombreux facteurs, et la décision de ne pas effectuer la fermentation malolactique est une caractéristique distinctive de ce vin particulier, susceptible d'influencer son goût et son caractère.
