Fondée en 1921 , la Maison de Champagne Collet est l'une des plus anciennes coopératives de Champagne. Son histoire prend racine à Aÿ , un village prestigieux au cœur du vignoble champenois, berceau des plus grands crus. Née d'un mouvement de vignerons passionnés cherchant à préserver l'authenticité du champagne face aux enjeux industriels, la Maison Collet perpétue depuis plus d'un siècle un savoir-faire d'exception, alliant tradition et innovation .
La Maison Collet s'approvisionne sur une sélection rigoureuse de vignobles classés Premier et Grand Cru , répartis sur les meilleures parcelles de la Champagne. Cette diversité de terroirs permet de composer des champagnes d'une grande richesse aromatique et d'une complexité unique , en parfaite harmonie avec la gastronomie.
Chaque cuvée est élaborée avec un assemblage minutieux des trois cépages champenois – Chardonnay pour la finesse et l'élégance, Pinot Noir pour la puissance et la structure, et Pinot Meunier pour la rondeur et la gourmandise.
Forte de son histoire, ancrée dans son terroir et résolument tournée vers l'avenir, la Maison Collet continue de sublimer l'art du champagne en proposant des cuvées à la hauteur des plus grands moments.
? Champagne Collet : l'expression pure du savoir-faire champenois, entre tradition et modernité.
Les champagnes Collet se distinguent par un vieillissement prolongé (minimum 4 ans, et jusqu’à 10 ans pour les cuvées d’exception) dans les caves historiques creusées dans la craie à Aÿ. Cette maturation longue confère aux vins une bulle fine et soyeuse, une texture généreuse et une palette aromatique d’une rare élégance.
Un engagement pour la perfection
Portée par l’exigence et la passion, la Maison Collet s’impose comme une référence dans l’univers des champagnes gastronomiques. Distribuée exclusivement auprès des cavistes, restaurateurs et épiceries fines, elle séduit les connaisseurs et sommeliers du monde entier, en quête d’authenticité et de raffinement.
La Maison Collet propose une gamme de champagnes raffinés, conçus pour les amateurs d’émotions gustatives :
Brut Art Déco 1er Cru : Inspiré des Années Folles, ce champagne mêle fraîcheur et arômes briochés, parfait pour l’apéritif ou les mets fins.
Blanc de Blancs 1er Cru : allie finesse et fraîcheur, révélant des notes d'agrumes et de fleurs blanches avec une élégante minéralité.
Blanc de Noirs 1er Cru : séduit par sa puissance et sa générosité, offrant des arômes de fruits mûrs et une belle structure gourmande.
Extra brut 1er Cru: allie pureté et intensité, avec des arômes d’agrumes et une finale minérale d’une grande précision.
Esprit Couture : La cuvée prestige, issu d'un assemblage de Premiers et Grands Crus, incarne l'élégance absolue avec sa texture soyeuse, sa complexité raffinée et ses arômes délicats.
En 1911, la Révolte Champenoise éclate, rassemblant 6 000 vignerons déterminés à protéger l’authenticité des raisins utilisés dans l’élaboration du champagne. Le village d’Aÿ, au cœur de cette fronde, devient un symbole du soulèvement lorsque les propriétés de négociants soupçonnés d’utiliser des raisins d’autres régions sont incendiées. Face à l’ampleur des émeutes, le gouvernement envoie plus de 40 000 soldats pour rétablir l’ordre.
Le 11 février 1911 marque un tournant décisif avec l’adoption d’une première loi imposant la mention « Vins originaires de la Champagne Viticole » sur les étiquettes. Cette reconnaissance légale amorce un long processus, jalonné de plusieurs lois successives, aboutissant à la délimitation officielle de la zone AOC Champagne en 1936.
Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère dans le souci de satisfaire une clientèle de connaisseurs exigeants, cherchant dans ses champagnes l’authenticité, l’élégance ainsi qu’une grande finesse. Basée à Aÿ au cœur de la Champagne, la Maison Collet s’appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin de haute gastronomie dont chaque cuvée a été développée afin qu’elle s’associe parfaitement à toutes les occasions, de l’apéritif aux mets les plus fins
Pour son 100e anniversaire, en 2021, la coopérative entre dans une nouvelle ère et ose sortir du silence pour faire connaître son histoire et son savoir-faire et revendiquer l'excellence de sa marque emblématique, Champagne Collet. Elle entreprend un vaste plan de valorisation de son patrimoine en ouvrant La Cité du Champagne Collet-Cogevi : ensemble historique et culturel qui réunit, à côté de la Maison Cogevi, la Villa Collet, dédiée aux Arts Déco et aux artistes, un parcours de visite à travers son site de production et ses caves de 1882-1883 ainsi qu'une vinothèque avec une collection de 30 000 bouteilles. Ce site sera complété en 2015 par un Musée des métiers du champagne et un auditorium. Avec cette nouvelle étape historique, la COGEVI témoigne à nouveau de son audace et affirme sa légitimité à raconter l'histoire d'un terroir dont ses adhérents contribuent avec passion au rayonnement depuis près de cent ans.
