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La cuvée Brut est issue de l’assemblage de 80% de Meunier et de 20% de Chardonnay dont 30 à 40% de vins de réserve. Les raisins qui composent ce champagne proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru.
Robe or pâle Cristalline.
Nez subtil et printanier de fruits frais, de pommes et de grenades, piqué de légères notes autolytiques (pain, pâtisserie) qui soulignent l’aboutissement de cette cuvée. Après aération, on profite de notes de menthe fraîche et d’épices comme l’anis.
L’attaque en bouche est souple et harmonieuse, l’expression est équilibrée et acidulée. Fruits à pépins et épices fraîches s’entremêlent à de légères notes beurrées pour offrir un champagne tout en gourmandise.
