CUVEE A.L BLANC DE BLANC BRUT BARON ALBERT
CUVEE A.L BLANC DE BLANC BRUT BARON ALBERT la pimpante
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Champagne Baron Albert Blanc de Blancs cuvée la Pimpante

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Champagne Baron-Albert Cuvée la Pimpante Blanc de blancs brut 100 % chardonnay

 

Ce champagne révèle toute la splendeur d'un Chardonnay vinifié en fûts de chêne. Racé et raffiné rigoureusement sélectionné au sein des meilleurs cœurs de cuvée. Vive et fringante, cette Cuvée est issue d’une sélection de nos plus beaux Chardonnay. Vinifiée en fûts de chêne, cette Cuvée perpétuelle est une invitation à l’aventure.

Cépage: 100 % Chardonnay.

Années de récolte: Vins de réserve 2006 – 2005 – 2004.

Provenance: 3 crus de la Vallée de la Marne.

Descripteur: élégant, équilibré, solaire.

Vinification: ce 100% cœurs de Cuvée a été entièrement vinifié et élevé en fûts de chêne dans la pure tradition.

Vieillissement: 10 à 12 ans en cave.

Accords: risotto, foie gras poêlé, filet mignon de veau sauce aux pleurotes ou, pour contraster, sur un comté.

Blanc de Blancs - Brut - Fûts de chêne

Palmarès
Guide Dussert Gerber 2014
-
Gault&Millau 14,5/20
Assemblage
3 Différentes récoltes
Chardonnay %
100
Production
NM: Négociant Manipulant
Degré d'alcool
12%
Assemblage élevé en fûts de chêne %
100
Format Bouteille
Contenance 75cl
Type bouteille
Standard
Type
Blanc de blancs
Mentions légales
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
159-Pimpante Blanc de Chardonnay

C'est à Porteron, hameau de Charly sur Marne, un des plus grand village viticole de la Champagne, que se situe le Champagne Baron Albert.


Depuis les premières caves creusées par Albert Baron en 1946 la maison n'a cessé d'innover. Aujourd'hui les sœurs baron Claire, Lise et Aline, représentantes de la troisième génération de la famille Baron font appel aux technologies de pointe.

Les sœurs Baron effectuent ainsi:

  • Une vinification minutieuse par cépage, cuvée ou taille, Commune et lieu-dit,
  • Une vinification en cuves, en foudres ou encore en fûts de chêne,
  • Le moins d'intervention possible sur le vin afin de respecter la typicité de leur terroir,
  • Un suivi rigoureux des vinifications avec des dégustations fréquentes.

La tradition de trois générations: depuis Albert Baron au monde des sœurs Baron.

  • Albert et son épouse Béatrice, qui furent à l'initiative des premières créations de Champagne de la Maison, faisant suite à une longue lignée de vignerons.
  • Puis leurs fils: Gilbert, Gervais et Claude, qui ont œuvré tous trois à la poursuite du projet.
  • Avec succès et innovation la génération actuelle Claire, lise et Aline.
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