Champagne Besserat De Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne Besserat de Bellefon : L'Héritage d'une Bulle de Soie

Le Blanc de Blancs Grand Cru de la Maison Besserat de Bellefon est une cuvée d'exception dont le secret de fabrication remonte à 1930. Conçu pour accompagner tout un repas, ce champagne se distingue par un processus technique singulier qui en fait l'un des plus soyeux de l'appellation.

Une Élaboration Unique : La Mousse "Crème"

La particularité de la Maison réside dans l'utilisation d'une liqueur de tirage réduite. Cette technique entraîne une prise de mousse plus légère, avec une pression interne plus faible que la moyenne. Le résultat est immédiat : une effervescence aérienne, une mousse onctueuse et une texture crémeuse qui caresse le palais.

La Pureté du Chardonnay des 6 Grands Crus

Fidèle à l'excellence, cette cuvée est un assemblage exclusif de 100% Chardonnay provenant des terroirs les plus prestigieux de la Côte des Blancs :

• Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Chouilly et Oiry.

Afin de préserver la tension minérale et la fraîcheur originelle du raisin, la Maison a fait le choix de ne pas pratiquer la fermentation malolactique. Le vin conserve ainsi une vitalité et une précision remarquables, sculptées directement dans la craie de son sol.

Notes de Dégustation détaillées

• L’Œil : Une robe jaune vif, d'une grande pureté, traversée par des reflets brillants et un cordon de mousse d'une finesse extrême.

• Le Nez : Intense et complexe, il s'ouvre sur des notes minérales et iodées. On y perçoit ensuite la fraîcheur des agrumes mêlée à la douceur des fleurs blanches comme l'acacia et le chèvrefeuille.

• La Bouche : L'attaque est franche et ciselée. Le vin déploie une grande ampleur, portée par une structure finement travaillée. La finale est persistante, marquée par l'élégance du citron et une tension crayeuse vibrante.