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Ce Vin d’exception est composé des 3 cépages Champenois à parts égales. Issus des plus anciennes vignes du domaine, avec un long vieillissement en caves. De couleur jaune prononcé avec des reflets ambrés, à la fois subtile, élégant et gourmand ce champagne donnera une touche de raffinement à vos desserts comme une crème brûlée, ou encore des œufs à la neige sur une île flottante.
L’histoire du Domaine Marteaux débute en 1950 avec le grand-père Marcel Marteaux alors vigneron et pépiniériste. Plusieurs années après, son fils Joël Marteaux, à reprit le domaine. Puis en 1998 repris par la nouvelle génération, Olivier Marteaux qui devient alors récoltant manipulant et depuis 2009, les champagnes marteaux produisent leurs champagnes sous la marque Olivier Marteaux. Le vignoble est conduit selon un mode de culture durable en respectant et préservant au mieux L’environnement. Leur production est commercialisée dans plusieurs pays. Depuis les années 2009 Olivier, réalisent de manière autonome leurs vinifications, de la vendange au pressurage du raisin au stockage et à la mise en bouteilles, dans leurs propriétés à Azy sur Marne. Ils travaillent leurs vignes avec passion et rigueur, et réalisent dans leur chai leurs propres assemblages de cuvée élégante et de qualité.
La maison Marteaux est une exploitation familiale de 9 hectares située sur une quarantaine de parcelles dans la vallée de la Marne. Olivier s’est établi sur la propriété familiale, et produit son propre champagne depuis 2009. Olivier Marteaux réalisent une gamme de 6 champagnes qui lui ressemblent et mettent en valeur son terroir et le fruit de son travail. Il conduit son vignoble selon un mode de culture raisonnée et durable afin de respecter l’environnement. Les produits d’origine naturelle sont privilégiés, la cueillette est manuelle et un tri rigoureux est effectué à la vigne. La vinification se fait en cuve inox pour reposer ensuite de longues années en cave avant de se retrouver sur vos tables ! De sublimes cuvées à découvrir.
L’histoire du Domaine Marteaux débute en 1950 avec le grand-père Marcel Marteaux alors vigneron et pépiniériste. Plusieurs années après, son fils Joël Marteaux, à reprit le domaine. Puis en 1998 repris par la nouvelle génération, Olivier Marteaux qui devient alors récoltant manipulant et depuis 2009 , il produit ses champagnes sous la marque Olivier Marteaux. Le vignoble est conduit selon un mode de culture durable en respectant et préservant au mieux L’environnement. Leur production est commercialisée dans plusieurs pays. Depuis les années 2009 Olivier, réalisent de manière autonome sa vinification, de la vendange au pressurage du raisin au stockage et à la mise en bouteilles, dans sa propriétés à Azy sur Marne. Il travaille ses vignes avec passion et rigueur, et réalise dans son chai ses propres assemblages de cuvée élégante et de qualité.
C’est la consécration de plusieurs années de travail récompensées par l’obtention des certifications viticulture durable en champagne et de l'exploitation de haute valeur environnementale. C’est dans cette optique que Olivier Marteaux intègre une démarche respectueuse de la nature et de l'environnement en adéquation avec ces valeurs.
Le vignoble situé sur les coteaux ensoleillés de la rive droite de la vallée de la Marne dans le secteur de Azy sur Marne, Bonneil, Essômes sur Marne, Charly sur Marne et Romeny sur Marne, ce terroir remarquable permet de cultiver les trois cépages (Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay) et la réalisation d'excellent champagne de qualité. Le cépage Pinot Meunier contribue au caractère et à la spécificité des vins de Champagne de la Vallée de la Marne avec fruité et souplesse. Le Chardonnay, apportera finesse et légèreté, et enfin le Pinot Noir, puissance et noblesse. Elles se trouvent sur le sous-sol calcaire du bassin de la vallée de la marne ouest à l'est du bassin parisien. Les sols sont composés d’argiles, de marnes et de calcaires divers, en fonction des secteurs, cette diversité des terroirs contribue à la typicité et à la qualité du champagne de la Vallée de la Marne. Domaine Marteaux d'une trentaine de parcelles s'étend sur 5 communes de la vallée de la marne, idéalement situé sur les coteaux parfois abrupts de la rive droite de la marne. Les Champagnes Olivier Marteaux conduit son vignoble selon un mode de culture durable ainsi ils respectent aux mieux l'environnement, il a mis en place un enherbement entre les rangées de vignes afin de limiter les phénomènes d'érosions. Sur les parcelles qui le permettent, ils travaillent les sols par labours. L'utilisation de produit naturelle est privilégiée notamment pour la fertilisation, avec des engrais organiques à base de fumier. Pour la protection face aux maladies, ils réalisent des observations régulières dans les parcelles, afin de n'utiliser que si nécessaire des produits de protections des vignes
Déguster le champagne est une expérience agréable qui peut être appréciée en suivant quelques étapes simples.
Le terme "Cœur de cuvée" est souvent utilisé dans le domaine du champagne pour désigner la partie la plus noble et...
Le champagne Blanc de Blancs
Découvrez ce Champagne cœur de cuvée pour ses qualités gustatives.
