Blanc de blancs nature
Ce Vin d’exception est composé exclusivement de Chardonnay sans dosage de sucre. Avec un vieillissement en caves de 5 ans minimum. Ce Champagne à l'effervescence fine et abondante dotée d'une belle ampleur aromatique. Il se révèle à travers des notes de réglisse, de prune et des arômes de feuilles à thé. La bouche est ample, suave avec une belle longueur.
L'histoire du Champagne Olivier Marteaux à Azy-sur-Marne remonte à 1950, lorsque Marcel Marteaux, vigneron et pépiniériste, fonde le domaine familial. En 1968, son fils Joël reprend l'exploitation et étend le vignoble. En 1998, Olivier Marteaux, petit-fils de Marcel, devient récoltant-manipulant, pour crée la marque "Champagne Olivier Marteaux" en 2009. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 9 hectares répartis en une quarantaine de parcelles dans la vallée de la Marne. Le vignoble est conduit selon des pratiques durables et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Les champagnes produits reflètent le terroir et le savoir-faire transmis depuis trois générations.
La maison Marteaux est une exploitation familiale de 9 hectares située sur une quarantaine de parcelles dans la vallée de la Marne. Olivier s’est établi sur la propriété familiale, et produit son propre champagne depuis 2009. Olivier Marteaux réalisent une gamme de 6 champagnes qui lui ressemblent et mettent en valeur son terroir et le fruit de son travail. Il conduit son vignoble selon un mode de culture raisonnée et durable afin de respecter l’environnement. Les produits d’origine naturelle sont privilégiés, la cueillette est manuelle et un tri rigoureux est effectué à la vigne. La vinification se fait en cuve inox pour reposer ensuite de longues années en cave avant de se retrouver sur vos tables ! De sublimes cuvées à découvrir.
Olivier Marteaux, vigneron à Azy-sur-Marne, façonne ses champagnes avec passion et exigence, en s’appuyant sur des valeurs essentielles qui garantissent leur authenticité et leur raffinement.
Le domaine est cultivé dans le respect d’une viticulture raisonnée et durable, privilégiant des pratiques respectueuses de la biodiversité et des produits d’origine naturelle. Chaque intervention vise à préserver l’équilibre de l’écosystème et la pureté du terroir.
Les vendanges sont réalisées à la main afin de sélectionner uniquement les meilleurs raisins. La vinification en cuves inox permet un contrôle rigoureux des fermentations, tandis qu’un élevage prolongé en cave favorise l’expression aromatique et la complexité de chaque cuvée.
L’assemblage des trois cépages emblématiques de la Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay – est réalisé avec précision. L’intégration de 20 à 30 % de vins de réserve confère aux champagnes une constance et une profondeur remarquables.
Avec un vignoble de 9 hectares répartis sur une quarantaine de parcelles situées sur les coteaux ensoleillés de la Vallée de la Marne, Olivier Marteaux exploite toute la richesse et la diversité de son terroir. Chaque bouteille incarne cet héritage, entre savoir-faire traditionnel et quête d’excellence
C’est la consécration de plusieurs années de travail récompensées par l’obtention des certifications viticulture durable en champagne et de l'exploitation de haute valeur environnementale. C’est dans cette optique que Olivier Marteaux intègre une démarche respectueuse de la nature et de l'environnement en adéquation avec ces valeurs.
Le Domaine Olivier Marteaux, implanté à Azy-sur-Marne, s’étend sur plusieurs communes environnantes, dont Bonneil, Essômes-sur-Marne, Charly-sur-Marne et Romeny-sur-Marne. Grâce à son engagement pour une viticulture durable et un respect profond du terroir, Olivier Marteaux produit des champagnes authentiques, reflets de l’excellence de la Vallée de la Marne.
Azy-sur-Marne, avec son patrimoine viticole riche et son environnement propice à la culture de la vigne, est un lieu incontournable pour les amateurs de champagne en quête d’authenticité et de tradition.
Implanté sur les coteaux ensoleillés de la rive droite de la Vallée de la Marne, le vignoble Olivier Marteaux s’étend sur cinq communes : Azy-sur-Marne, Bonneil, Essômes-sur-Marne, Charly-sur-Marne et Romeny-sur-Marne. Ce terroir remarquable permet la culture des trois cépages emblématiques de la Champagne : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay, chacun apportant sa singularité à des champagnes d’exception.
Le vignoble repose sur un sous-sol calcaire, typique du bassin de la Vallée de la Marne Ouest, à l’est du Bassin Parisien. La diversité des sols – alternant argiles, marnes et calcaires selon les parcelles – confère aux champagnes une richesse aromatique et une complexité propre à cette région viticole.
S’étendant sur une trentaine de parcelles, le domaine bénéficie d’une exposition idéale sur les coteaux parfois abrupts de la rive droite de la Marne, offrant ainsi des conditions optimales pour la maturation des raisins.
Engagé dans une démarche de viticulture durable, Olivier Marteaux cultive son vignoble dans le respect de l’environnement :
Grâce à ces pratiques respectueuses et à un savoir-faire rigoureux, les Champagnes Olivier Marteaux expriment avec authenticité toute la richesse de leur terroir, sublimant chaque cuvée avec finesse et élégance.
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