Demi-bouteille Champagne Brut Dérot-Delugny.
Cuvée de teinte "Vieil or". Assemblage équilibré d'années et de cépages Pinot Meunier et Chardonnay conférant un grand suivi de qualité dans le temps. Il subit un vieillissement moyen en cave de 3 ans. La bouche est souple, longue et équilibrée toute en rondeur avec des parfums de fruits mûrs. Cette cuvée vous accompagnera tout au long du repas.
Chaque maison de champagne a sa propre philosophie la théorie Dérot-Delugny est "
« Observons, chaque jour, notre milieu naturel et nous serons à même de mieux le comprendre. Car ce qui est susceptible de fonctionner ici ne se vérifie pas nécessairement en tout point.»"
Tout commence en 1929 ... Depuis de nombreuses générations les familles Dérot et Delugny exploitaient des vignes sur les coteaux de la Marne. En 1929, Philippe Dérot et Yvonne Delugny associèrent leurs noms pour créer la marque Dérot-Délugny. Philippe Dérot, fils de maréchal-ferrant, fabriquait aussi des charrues vigneronnes. Ils furent les premiers vignerons de Crouttes-sur-Marne à élaborer du Champagne dans leur cave. C’était une toute petite cave louée dans le village permettant seulement la vinification et la champagnisation de quelques milliers de bouteilles. La qualité de leur Champagne fut tout de suite reconnue ; en effet, ils obtiennent dès 1933 une médaille d’or à Paris. Le travail d'une vie ... Après la guerre, Philippe Dérot construisit aussi des tracteurs enjambeurs pour les vignes dont la suite fut prise par son 1er fils. Il développa en parallèle la production de Champagne avec son 2eme fils, Bernard. En 1950, les travaux de la cave actuelle débutèrent pour accueillir la production du vignoble en pleine augmentation. Chaque hiver, durant un quarantaine d’années, Bernard Dérot creusa dans le coteau des galeries parfaitement adaptées au vieillissement du Champagne en profitant de la climatisation naturelle du sous-sol. La génération actuelle ... En 1975, François Dérot, fils de Bernard rejoint l’exploitation. La quatrième génération travaille actuellement sur le Domaine pour toujours proposer un Champagne de qualité. Actuellement... Laurent et Claire Dérot entretientent le vignoble et élabore les différentes cuvées.
Cette hérédité s’est transmise jusqu’à Laurent et Claire. Laurent arrivé officiellement sur l’exploitation en 2010, Claire en 2014, se sont appuyés sur leurs expériences plurielles. Pour Laurent, la viticulture et l’œnologie, qui l’ont mené en France comme à l’étranger, et ouvert à la supervision de leurs vignes et de leurs vins. La chimie analytique, quant à Claire, dont la diversité des tâches offre une grande similitude avec la communication de notre marque et le management de nos équipes.
CHAMPAGNE DÉROT-DELUGNY
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