Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
En Stock
Champagne Besserat de Bellefon Brut Bleu : La Cuvée de Gastronomie
Le Brut Bleu est l’emblème historique de la Maison Besserat de Bellefon. Créée en 1930 à la demande d'un prestigieux restaurateur parisien, cette cuvée a été spécifiquement imaginée pour sublimer les repas. Elle se distingue par une onctuosité rare et une finesse de bulle qui en font une référence incontournable de la Champagne.
Un Secret de Fabrication : La Mousse de Soie
La Maison utilise une méthode de vinification singulière : une liqueur de tirage réduite. Ce procédé permet d'obtenir une pression plus faible dans la bouteille, créant ainsi une effervescence 30% plus fine que celle d'un champagne classique. En bouche, cette bulle ne "pique" pas ; elle caresse le palais avec une texture crémeuse et persistante.
Un Assemblage de Caractère
Pour atteindre cet équilibre parfait entre puissance et élégance, le Chef de Caves assemble les trois cépages rois de la Champagne issus des meilleurs crus :
Pinot Noir (35%) : Pour la structure et le corps.
Chardonnay (30%) : Pour l'élégance et la finesse.
Meunier (35%) : Pour le fruit et la gourmandise.
Comme pour les autres cuvées de la gamme, le Brut Bleu ne subit pas de fermentation malolactique, garantissant une fraîcheur exceptionnelle et un potentiel de garde remarquable.
