Élaboré par Christophe Lefèvre certifié Ab culture biologique. La cuvée avec son étiquette toute en transparence.
| A partir de | Prix unitaire |
|---|---|
| 6 | 34,00 € |
| 12 | 33,70 € |
| 24 | 33,40 € |
Pur Pinot noir éraflé (action consistant à séparer les grains de la rafle) pour macéré environ 36 heures. Mis en cuve en gardant que le jus de goutte, afin d’obtenir un maximum de fruité. Ce rosé provient d’une parcelle unique «les vignes à bêtes» à mi-coteau.
Rose soutenu, arômes de fruits rouges. Un dosage léger révèle une belle virosité.
Dosage : 5gr. SO2 total, non chaptalisé.
Christophe Lefèvre est un vigneron-récoltant installé à Bonneil, dans la Vallée de la Marne.
Son domaine d’environ 4 hectares est certifié en agriculture biologique et travaillé dans le respect du vivant.
Le Pinot Meunier est le cépage dominant, complété par du Pinot Noir et du Chardonnay.
Il vinifie de manière artisanale : pressoir traditionnel, levures indigènes, peu ou pas de filtration.
Ses champagnes se distinguent par leur fraîcheur, finesse, expression du terroir et authenticité.
Pionnier mû par de profondes convictions écologiques, Christophe Lefèvre a été le créateur des champagnes biologiques dès les années 80.
Aujourd'hui, la Maison familiale Lefèvre, assistée par son fils, perpétue cet engagement en cultivant ses vignes selon les normes rigoureuses de l'agriculture biologique.
Récolté, travaillé et affiné dans le respect total du produit et de l'environnement, le champagne biologique Christophe Lefèvre est un gage de qualité. Il se distingue par une parfaite alliance de finesse et de notes fruitées, possédant toutes les caractéristiques nécessaires pour convaincre les plus fins connaisseurs.
Christophe Lefèvre est un Viticulteur Récoltant Manipulant spécialisé dans la production de champagne biologique, installé au Mont-de-Bonneil, sur la Vallée de la Marne (Aisne). Les principes fondamentaux de l'exploitation sont le savoir-faire artisanal et le respect de la nature.
| Caractéristique | Détails |
| Localisation | Mont-de-Bonneil, entre Château-Thierry et Charly-sur-Marne. |
| Vignoble | 4,30 hectares certifiés Agriculture Biologique. |
| Exposition | Plein Sud, avec un dénivelé de 100 mètres. |
| Diversité des Sols | Limon sableux (bas), Calcaire/sableux (milieu), Argilo-calcaire (haut). Cette richesse favorise des assemblages complexes. |
| Encépagement | Pinot Meunier (75%), Pinot Noir (15%), Chardonnay (10%). |
| Conduite de la Vigne | Taille en cordon de Royat et Chablis pour modérer le rendement. |
| Objectif | Priorité absolue à la qualité et à la maturité des raisins. |
| Densité de Plantation | 8 000 pieds / hectare. |
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