Collet Esprit Couture
Champagne Collet Esprit Couture
Collet Esprit Couture
Champagne Collet Esprit Couture

Champagne Collet Esprit Couture coffret

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Champagne Collet Esprit Couture dans son coffret

Esprit Couture assemblage rare de 6 Crus sélectionnés, en Grands Crus et Premiers Crus. 50% de Pinot Noir, issus des villages de Mailly-Champagne, Louvois, Tauxières-Mutry et Hautvillers, apportent structure, douceur et souplesse au vin. 40% de Chardonnay, sélectionnés sur les parcelles du village Grand Cru de Louvois, viennent contraster avec leur fraîcheur, leur tonicité, leur élégance et leur finesse. 10% de Meunier du Cru de Ville-dommange viennent arrondir et enrichir le vin, pour lui conférer un caractère élégant, fruité et aérien.

La cuvée Esprit Couture bénéficie d’un vieillissement de 7 ans minimum, en plein cœur de la craie, dans des caves centenaires.

Apparence: un or jaune profond, aux reflets de cuivre. Une effervescence élégante.

Nez: une première impression délicate et raffinée d’agrumes confits. De la fraise mara, des fraises des bois. Des notes pâtissières de rocher à la noix de coco, de meringue. Des notes de fumé et de réglisse qui apportent leur touche de chaleur à ce nez très fin.

Bouche: une belle finesse et élégance. Une tension en bouche toute minérale. Des fruits rouges compotés qui accompagnent une tarte au citron. Un vin ample et tendu, d’un très bel équilibre.

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Maison Collet 

Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère dans le souci de satisfaire une clientèle exigeantes, cherchant dans ses champagnes l'authenticité, l'élégance ainsi qu'une grande finesse.

 La maison Collet, parvient chaque année à créer, avec la plus grande subtilité, un vin harmonieux et équilibré, qui soit à la fois nouveau et porteur des caractéristiques ancestrales de cette marque presque centenaire.

Implanté à Aÿ au coeur de la Champagne, la maison Collet s'appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la authenticité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin de haute qualité dont chaque cuvée a été développée afin qu'elle s'associe parfaitement à toutes les occasions, de l'apéritif aux mets les plus fins.
A l'orée du XXIe siècle, alors qu'elle fête son 80e anniversaire, la COGEVI met en place une nouvelle stratégie de développement structurel et commercial. Un nouveau siège social est construit à Aÿ, les installations techniques d'Aÿ sont modernisées, et surtout, la coopérative entreprend la construction d'un ensemble immobilier de caves et de cuveries à Oger, inauguré en 2004, puis agrandi considérablement en 2011. L'immensité (le site possède une capacité de stockage de 27 millions de bouteilles) et la modernité des équipements techniques du site d'Oger, à la pointe des avancées technologiques pour les méthodes de production du champagne, témoignent de l'esprit toujours pionnier de la coopérative. La COGEVI gagne ainsi le respect des grandes maisons de champagne et de négoce.

A l'approche de son 100e anniversaire, en 2021, la coopérative entre dans une nouvelle ère et ose sortir du silence pour faire connaître son histoire et son savoir-faire et revendiquer l'excellence de sa marque emblématique, Champagne Collet. Elle entreprend un vaste plan de valorisation de son patrimoine en ouvrant La Cité du Champagne Collet-Cogevi : ensemble historique et culturel qui réunit, à côté de la Maison Cogevi, la Villa Collet, dédiée aux Arts Déco et aux artistes, un parcours de visite à travers son site de production et ses caves de 1882-1883 ainsi qu'une vinothèque avec une collection de 30 000 bouteilles. Ce site sera complété en 2015 par un Musée des métiers du champagne et un auditorium.

Avec cette nouvelle étape historique, la COGEVI témoigne à nouveau de son audace et affirme sa légitimité à raconter l'histoire d'un terroir dont ses adhérents contribuent avec passion au rayonnement depuis près de cent ans.
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